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Green Beans
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餃子

餃子

レシピ制作：Green Beans
公開日：2023年8月01日
基本の餃子の作り方。仕上げのごま油が皮をカリっとしてくれます。
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時間と人数分

50 分合計時間
4人数分

材料

  • 豚ひき肉 250g
  • キャベツ 300g
  • にら 50g
  • 長ネギ 50g
  • おろしにんにく 少々
  • おろししょうが 少々
  • しょうゆ 小さじ4
  • ごま油 小さじ4
  • 塩 小さじ1.5
  • 酒 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 餃子の皮 50枚

作り方

  1. ステップ1.

    キャベツ、ニラ、長ネギをみじん切りにする。

  2. ステップ2.

    ボウルに豚ひき肉と調味料を入れ、粘りが出るまでよく練る。切った野菜を混ぜ合わせ、よくなじませてから皮で包む。(1つあたり12gが目安)

  3. ステップ3.

    熱したフライパンに油をひき、餃子を並べる。底に焼き色がついたら、水またはお湯を餃子の高さ1/3くらいまで注ぎフタをする。水分がなくなるまで蒸し焼きにし、仕上げにごま油を回し入れカリっと焼き上げてできあがり。