材料
- バリラ ラザニエ 10枚
- バリラ ペースト ジェノベーゼ 190g(1ビン)
- じゃがいも 200g
- さやいんげん 200g
- 牛乳 900ml
- 小麦粉 50g
- バター 50g
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ またはシュレッドチーズ 60g
- 塩 少々
- ナツメグ 少々
作り方
ステップ1.
じゃがいもは角切りにし、さやいんげんは2cm幅に切り湯通しをしておく。ステップ2.
ベシャメルの準備：鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜる。沸騰した牛乳を注ぎ、ダマにならないように混ぜながら、沸騰させる。塩とナツメグ少々で味を調え、置いておく。ステップ3.
耐熱皿(ここではラザニアシート2枚分のサイズを想定しています)にバター少々を塗り、底にじゃがいも、さやいんげんを適量敷いてベシャメルをかけ、ペーストジェノベーゼを30gほどたらし、その上にラザニアシートを並べて置く。ステップ4.
この工程を5回繰り返し、最後のラザニアシートの上にじゃがいも、さやいんげん、ベシャメル、ペーストジェノベーゼをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを振りかける。ステップ5.
180度のオーブンで20分ほど焼く(最上部の層に焦げ目がつきカリカリになったら焼きあがり)。10分ほど待って安定させ、皿に盛り付けて完成です。