材料
- 牛切り落とし肉 200g
- トマト 2個
- 卵 2個
- にんにく 1片
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ1と1/2
- A 酒 小さじ2
- A しょうゆ 小さじ1
- A 片栗粉 小さじ2
- B 酒 大さじ1
- B オイスターソース 大さじ1
- B しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
ステップ1.
牛肉はAをまぶす。トマトは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。ボウルに卵、塩を入れて混ぜる。ステップ2.
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、卵液を入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼いて取り出す。ステップ3.
残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、牛肉、にんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。ステップ4.
トマトを加えて皮がはじけるまで炒め、Bを加えて炒め合わせる。卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。