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レタスとわかめの中華スープ

レタスとわかめの中華スープ

レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年8月30日
火通りの早い食材を使ってさっと作れる簡単スープ。ほどよく食感を残したレタスがくせになる美味しさです。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • レタス 3枚
  • 長ねぎ 1/4本
  • 冷凍宮城県産生食わかめ 25g
  • 白いりごま 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • A 水 400ml
  • A 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • A 酒 大さじ1
  • A 塩 小さじ1/4
  • A しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    長ねぎは縦半分に切って斜め5mm幅に切る。わかめは解凍し、食べやすい大きさに切る。

  2. ステップ2.

    鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら長ねぎ、わかめを加え、蓋をして弱めの中火で3分ほど煮る。

  3. ステップ3.

    レタスをちぎり入れてさっと煮る。

  4. ステップ4.

    白いりごま、ごま油を加えて混ぜる。