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カリカリ豚のスプラウトのせ

カリカリ豚のスプラウトのせ

レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年7月05日
カリカリに焼いた豚肉に、シャキッとしたスプラウトやパプリカをのせてサラダ仕立てに。酸味の効いたマスタードドレッシングでさっぱりと仕上げます。
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時間と人数分

20 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • スプラウト 20g
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • A 砂糖 ひとつまみ
  • A レモン汁 大さじ1
  • A マスタード 小さじ1
  • A オリーブオイル 大さじ1
  • A 塩 小さじ1/3

作り方

  1. ステップ1.

    スプラウトは根元を切り落とす。黄パプリカは縦半分に切って横薄切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩、片栗粉をまぶす。

  2. ステップ2.

    ボウルにAを入れて混ぜる。

  3. ステップ3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れてカリカリになるまで2〜3分揚げ焼きにする。

  4. ステップ4.

    器に豚肉を盛り、スプラウト、黄パプリカを混ぜ合わせてのせる。2をかける。