カリカリ豚のスプラウトのせ
レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年7月05日
カリカリに焼いた豚肉に、シャキッとしたスプラウトやパプリカをのせてサラダ仕立てに。酸味の効いたマスタードドレッシングでさっぱりと仕上げます。時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- スプラウト 20g
- 黄パプリカ 1/2個
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- サラダ油 大さじ2
- A 砂糖 ひとつまみ
- A レモン汁 大さじ1
- A マスタード 小さじ1
- A オリーブオイル 大さじ1
- A 塩 小さじ1/3
作り方
ステップ1.
スプラウトは根元を切り落とす。黄パプリカは縦半分に切って横薄切りにする。豚肉は長さを半分に切り、塩、片栗粉をまぶす。ステップ2.
ボウルにAを入れて混ぜる。ステップ3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れてカリカリになるまで2〜3分揚げ焼きにする。ステップ4.
器に豚肉を盛り、スプラウト、黄パプリカを混ぜ合わせてのせる。2をかける。