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ふんわり卵とレタスの中華炒め
ふんわり卵とレタスの中華炒め
レシピ制作：平野 信子/ 管理栄養士
公開日：2023年5月29日
ふんわりと焼いた卵とシャキシャキのレタスが美味しい一品。ボリューム満点でも優しい味わいなのでたっぷり食べられるのがうれしい。時間と人数分
10 分合計時間
2人数分
材料
- 豚こま切れ肉 100g
- レタス 1/2玉
- しょうが 1片
- 卵 2個
- ごま油 小さじ1
- A 水 大さじ1
- A 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- A しょうゆ 小さじ1/4
- A オイスターソース 小さじ1/4
- A 片栗粉 小さじ1/4
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
ステップ1.
レタスは、食べやすい大きさにちぎる。しょうがは千切りにする。豚こま切れ肉は、大きいものは、食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)をふる。卵を器に割り入れて溶きほぐす。Aの調味料は合わせておく。ステップ2.
フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、卵を流し入れてふんわりと焼いて取り出す。ステップ3.
同じフライパンに、豚こま切れ肉、しょうがを加えて、豚こま切れ肉に8割程度火が通るまで中火で炒める。ステップ4.
レタスを加えてしんなりするまで炒めたら、合わせておいたAを加え、卵を戻し入れ、塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。