- レシピ
うなぎのサラダ
うなぎのサラダ
レシピ制作：平野 信子/ 管理栄養士
公開日：2023年12月20日
うなぎの香ばしくコクのある味わいとピリリと刺激的なルッコラの相性が良いサラダ。いつもと少し変わったうなぎの食べ方をお楽しみください。時間と人数分
10 分合計時間
2人数分
材料
- うなぎの蒲焼き 70g
- リーフレタス 1枚
- ルッコラ 3株
- 玉ねぎ 20g
- A 蒲焼のタレ（市販品）大さじ1
- A オリーブオイル 大さじ1
- A 酢 小さじ1
- A 山椒の粉 適宜
作り方
ステップ1.
うなぎは一口大に切って、トースターまたはグリルなどで5分ほど、こんがりとするまで焼く。ステップ2.
リーフレタス、ルッコラは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは繊維を断って薄切りにし、1分ほど水にさらして水気を切る。ステップ3.
大きめのボウルに、リーフレタス、ルッコラ、玉ねぎを入れてふんわりと合わせたら、皿に盛る。バランスを見ながら、うなぎを盛りつける。ステップ4.
Aの調味料を混ぜ合わてドレッシングを作り、お好みの量をかけていただく。