アボカドとえびのタルタル
レシピ制作：山本 理江 / 管理栄養士
公開日：2023年8月30日
えびとアボカドは定番コンビ。ちょっと見せ方を変えるだけで特別なシーンにも合うお料理になります。セルクルがなければ牛乳のパックを筒状に切って使えばスクエア型に作れて、これもまた素敵な盛り付けになります。時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 甘えび刺身用 10尾（30ｇ）
- いくら醤油漬け 10g
- アボカド 1/2個（80g）
- たまねぎ 15g
- フリルレタス 適量
- A 塩 小さじ1/2
- A こしょう 少々
- A レモン汁 小さじ1/2
- A オリーブオイル 小さじ1/2
- B マヨネーズ 小さじ2
- B ケチャップ 小さじ1
作り方
ステップ1.
甘えびは殻と尾をむいておく。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ペーパータオルで水気を取っておく。ステップ2.
アボカドは粗みじん切りにする。ボウルにアボカド、玉ねぎ、Ａを入れて混ぜる。ステップ3.
器にセルクルを置き、2→甘えびの順に詰めて軽く押しながら型から外す。ステップ4.
3にいくら、フリルレタスをトッピングする。Bを混ぜたソースをかける。