ステップ1.
鮭は耐熱容器に入れて酒を回しかけてラップをし、電子レンジ(600W)で1分半加熱する。いったん取り出し、鮭を返して再び1分加熱する。皮・骨を取って粗くほぐしておく。ステップ2.
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。 ステップ3.
フライパンにバター、にんにくを入れて中火で熱し、1、2を入れて炒める。ステップ4.
じゃがいもに軽く焼き色がついたら、こしょうをふり、仕上げにしょうゆを回しかけ、器に盛る。3～4等分に刻んだかいわれ大根を添える。