Name: チキンアドボ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; ゆで卵 2個; A 酒 大さじ2; A 砂糖 大さじ2; A しょうゆ 大さじ2; A 酢 大さじ2; A にんにく 2片; A 粒黒こしょう(あれば) 13粒; ローリエ(あれば) 1枚; サラダ油 小さじ1; 水 200ml

チキンアドボ

レシピ制作：平野信子/ 管理栄養士

公開日：2023年8月16日

フィリピンの家庭料理。甘酸っぱい味が特徴で、日本の家庭でも調味料が手に入りやすく、なじみ深い味わいのものが作れます。

商品はこちらをクリック！

時間と人数分

30 分合計時間

2人数分

材料

鶏もも肉 1枚
ゆで卵 2個
A 酒大さじ2
A 砂糖大さじ2
A しょうゆ大さじ2
A 酢大さじ2
A にんにく 2片
A 粒黒こしょう(あれば) 13粒
ローリエ(あれば) 1枚
サラダ油小さじ1
水 200ml

作り方

ステップ1.
鶏もも肉を大きめの一口大に切り、保存袋に入れる。Aのにんにくを包丁の腹で潰し、Aの調味料と共に保存袋に加え、一晩漬けておく。
ステップ2.
鍋を中火で熱し、サラダ油をひき、鶏もも肉の汁気をペーパータオルなどで拭いてから、皮目を下にして入れてこんがりと両面焼く。
ステップ3.
保存袋に残っている調味料、水、ゆで卵を加えて火を強め、沸騰後、アクを取る。
ステップ4.
落とし蓋をし、強めの弱火にして20分、煮汁が半量程度になるまで煮込む。

チキンアドボ

チキンアドボ

時間と人数分

材料

作り方

ステップ1.

ステップ2.

ステップ3.

ステップ4.