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牛肉シシカバブ

牛肉シシカバブ

レシピ制作:平野 信子/ 管理栄養士
公開日:2023年8月16日
インドで作られるスパイシーなつくね。本来は羊肉で作られますが、手に入りやすい牛肉で作ります。
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時間と人数分

20 分合計時間
2人数分

材料

  • 牛ひき肉 200g
  • たまねぎ 1/4個 (トッピング用 1/8個)
  • レモン(くし形切り) 1/4個
  • リーフレタス 1枚
  • A すりおろししょうが 1片分
  • A すりおろしにんにく 1片分
  • A カレー粉 小さじ1
  • A 卵 1/2個分
  • A 塩 小さじ1/2
  • パクチー 適量

作り方

  1. ステップ1.

    オーブンを250℃に予熱し、天板にオーブンシートを敷く。Aの卵は、溶きほぐす。
  2. ステップ2.

    玉ねぎをみじん切りにしボウルに入れ、牛ひき肉、Aも入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。4等分に分けて俵型にし、竹串をさして用意しておいた天板に並べる。
  3. ステップ3.

    竹串にホイルを巻き、250℃に予熱したオーブンで、10分焼く。焼き上がり後ホイルを取る。
  4. ステップ4.

    玉ねぎ(トッピング用)は、スライサーで繊維を断つように薄切りにし、水にさらし、1分ほど経ったらザルに上げ水気を切る。パクチーはざく切りにする。
  5. ステップ5.

    皿に、リーフレタス、焼きあがった3、玉ねぎ(トッピング用)、パクチー、レモンをバランスよく盛り付ける。