ステップ1.
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらす。水気を取り、塩少々(分量外)を振り、ラップをして電子レンジ(600W)で5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。玉ねぎは1cm幅に切る。ステップ2.
鮭はキッチンペーパーで水気を取る。一口大に切り、こしょう、薄力粉を振る。ステップ3.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひいて中火で熱し、2を両面焼き、一度取り出す。ステップ4.
同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒める。火が入ってきたら3を戻し入れる。ステップ5.
Aを混ぜ合わせて4に加え、さっと炒めて皿に盛る。