- レシピ
鮭とじゃがいものマスタード炒め
鮭とじゃがいものマスタード炒め
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年7月05日
薄力粉をまぶしてさっと焼いた鮭とほくほくのじゃがいもを、マスタード、しょうゆ、みりんベースでさっと炒め合わせます。ほんのり甘い味わいでごはんの進む1品です。時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- 紅鮭甘塩味切身 2切れ
- じゃがいも 2個
- たまねぎ 1/2個
- 薄力粉 大さじ2
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- A 粒マスタード 小さじ2
- A みりん 小さじ1
- A 酒 小さじ1
- A しょうゆ 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらす。水気を取り、塩少々(分量外)を振り、ラップをして電子レンジ(600W)で5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。玉ねぎは1cm幅に切る。ステップ2.
鮭はキッチンペーパーで水気を取る。一口大に切り、こしょう、薄力粉を振る。ステップ3.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)をひいて中火で熱し、2を両面焼き、一度取り出す。ステップ4.
同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎを炒める。火が入ってきたら3を戻し入れる。ステップ5.
Aを混ぜ合わせて4に加え、さっと炒めて皿に盛る。