- レシピ
サーモンのレモンバターソテー

時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 銀鮭 2切れ
- レモン(国産)1個
- ベビーリーフ 適量
- 塩 少々
- 薄力粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- 有塩バター 30g
- しょうゆ 小さじ1
作り方
ステップ1.
鮭は塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。レモンは半量は輪切りにし、残りはしぼる。ステップ2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を皮目から入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してさらに2分焼いて取り出す。ステップ3.
フライパンの汚れをふきとり、バター、レモン汁、しょうゆを加える。弱めの中火で熱し、ふつふつとして少しとろみがついたら火を止める。ステップ4.
器にレモンの輪切りを盛り、鮭をのせる。3のソースをかけ、ベビーリーフを添える。