Name: サーモンのレモンバターソテー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 銀鮭 2切れ; レモン（国産）1個; ベビーリーフ 適量; 塩 少々; 薄力粉 適量; サラダ油 大さじ1/2; 有塩バター 30g; しょうゆ 小さじ1

レシピ
サーモンのレモンバターソテー

サーモンのレモンバターソテー

レシピ制作：池田美希 / 料理家栄養士

公開日：2023年9月27日

レモンの酸味とバターのまろやかさが絶妙なサーモンのソテー。ふっくらとジューシーに焼き上げます。

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時間と人数分

15 分合計時間

2人数分

材料

銀鮭 2切れ
レモン（国産）1個
ベビーリーフ適量
塩少々
薄力粉適量
サラダ油大さじ1/2
有塩バター 30g
しょうゆ小さじ1

作り方

ステップ1.
鮭は塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。レモンは半量は輪切りにし、残りはしぼる。
ステップ2.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鮭を皮目から入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してさらに2分焼いて取り出す。
ステップ3.
フライパンの汚れをふきとり、バター、レモン汁、しょうゆを加える。弱めの中火で熱し、ふつふつとして少しとろみがついたら火を止める。
ステップ4.
器にレモンの輪切りを盛り、鮭をのせる。3のソースをかけ、ベビーリーフを添える。

サーモンのレモンバターソテー

サーモンのレモンバターソテー

時間と人数分

材料

作り方

ステップ1.

ステップ2.

ステップ3.

ステップ4.