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Green Beans
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くらしの特価品
香味ニラだれ蒸し豚

香味ニラだれ蒸し豚

レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年9月27日
しっとり蒸した豚肉に、風味豊かなニラだれを合わせた一品。お酒のおつまみにもぴったりです。
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時間と人数分

30 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚肩ロースブロック肉 300g
  • にら 1/3袋
  • しょうが（薄切り）3枚
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • 水 300ml
  • A 砂糖 小さじ1
  • A 酢 大さじ1
  • A しょうゆ 大さじ1
  • A 白いりごま 大さじ1
  • A ごま油 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    にらはみじん切りにする。豚肉は全体をフォークでさし、塩をまぶす。

  2. ステップ2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて全面に焼き色がつくまで4〜5分焼く。

  3. ステップ3.

    酒、水、しょうがを加え、煮立ったら蓋をして、豚肉をときどき裏返しながら弱めの中火で20分蒸す。蒸し汁を大さじ1取り分け、そのまま20分ほど粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

  4. ステップ4.

    ボウルにAと蒸し汁大さじ１を入れて混ぜ、にらを加えて混ぜる。

  5. ステップ5.

    器に3を盛り、4をかける。