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ゴーヤーのピリ辛肉味噌炒め

ゴーヤーのピリ辛肉味噌炒め

レシピ制作：仲田 実華 / 料理家 管理栄養士
公開日：2023年8月02日
豆板醤のピリ辛がアクセント。しっかり味でごはんが進む一品に。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚ひき肉 200g
  • ゴーヤー 1/2本
  • 油 大さじ1/2
  • A しょうゆ 大さじ1/2
  • A 酒 大さじ1
  • A みそ 大さじ1
  • A すりおろししょうが 小さじ1
  • A 豆板醤 小さじ1/2
  • A 水 大さじ1
  • A 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き、横5mm幅に切る。

  2. ステップ2.

    ボウルにAを入れて混ぜる。

  3. ステップ3.

    フライパンに油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  4. ステップ4.

    ゴーヤーを加えて1分ほど炒め、Aをもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで炒め合わせる。