- レシピ
手羽元のコーラ煮
手羽元のコーラ煮
レシピ制作：山本 理江 / 管理栄養士
公開日：2023年8月02日
コーラを調味料として使う一品です。コーラの炭酸で肉が早く柔らかくなります。手羽元は下処理でペーパータオルで水気を取ることで臭みやぬめりが取れます。時間と人数分
30 分合計時間
2人数分
材料
- 鶏手羽元 6本
- ゆで卵 2個
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- Aコーラ 400ml
- A しょうゆ 大さじ2
- A 酒 大さじ2
作り方
ステップ1.
鶏手羽元はペーパータオルで包み、水気を取る。にんにくは包丁でつぶし、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。ステップ2.
鍋に1、Aを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で15分煮る。ステップ3.
蓋をとって約8分、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。ステップ4.
火を止めてゆで卵を入れ、ときどき回しながら5分ほど煮汁を絡ませ、器に盛る。