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手羽元のコーラ煮

手羽元のコーラ煮

レシピ制作：山本 理江 / 管理栄養士
公開日：2023年8月02日
コーラを調味料として使う一品です。コーラの炭酸で肉が早く柔らかくなります。手羽元は下処理でペーパータオルで水気を取ることで臭みやぬめりが取れます。
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時間と人数分

30 分合計時間
2人数分

材料

  • 鶏手羽元 6本
  • ゆで卵 2個
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • Aコーラ 400ml
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A 酒 大さじ2

作り方

  1. ステップ1.

    鶏手羽元はペーパータオルで包み、水気を取る。にんにくは包丁でつぶし、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

  2. ステップ2.

    鍋に1、Aを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で15分煮る。

  3. ステップ3.

    蓋をとって約8分、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

  4. ステップ4.

    火を止めてゆで卵を入れ、ときどき回しながら5分ほど煮汁を絡ませ、器に盛る。