材料
- スペアリブ 680g (4本)
- しょうが（薄切り）1片分
- Ａウスターソース 大さじ2
- Ａしょうゆ 大さじ1
- Ａはちみつ 大さじ1
- Ａすりおろしにんにく 小さじ1
- Ａ ケチャップ 大さじ2
- リーフレタス 1枚
- ミニトマト 3個
作り方
ステップ1.
ライパンに油をひかずにスペアリブを並べて中火で熱し、表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。ステップ2.
鍋に1、かぶるくらいの水、しょうがを入れて火にかけ、アクを取りながら中火で30分ほど下茹でする。ステップ3.
ジッパー付き保存袋にAを入れて混ぜる。茹で上がった2を入れて軽くもみ、空気を抜いてジッパーを閉じ、ときどき上下を返しながらしばらく置く。ステップ4.
3を焼き網で焼くか、180度に熱したオーブンで12～15分焼く。ステップ5.
リーフレタスをのせた皿にスペアリブを盛り付け、ミニトマトを添える。