材料
- 豚こま切れ肉 250g
- 厚揚げ 1/2枚
- にんじん 1本
- たまねぎ 1/2個
- 大葉 1～2枚
- 卵 1個
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ3
- かつお節 15g
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
作り方
ステップ1.
にんじんは千切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。豚こまは酒、塩・こしょう少々をふる。卵は溶く。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こまを入れて炒める。豚こまの色が変わったら、にんじん、玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら、厚揚げをちぎりながら入れる。ステップ3.
野菜に火が通ったらかつお節（半量）とめんつゆを加えて炒める。ステップ4.
全体に味が回ったら、溶き卵を回し入れる。塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。大葉をちぎってのせ、残りのかつお節をふる。