材料
- 豚ロース肉（生姜焼き用）6枚
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが 1片
- サニーレタス 適量
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A ごま油 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- A 白いりごま 小さじ1
- A 砂糖 小さじ1
- A 塩 小さじ1/3
- A 粗びき黒こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
ステップ1.
豚肉は長さを半分に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。ステップ2.
長ねぎはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。ステップ3.
豚肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚肉を重ならないように並べる。両面焼き色がつくまで2分ほど焼く。ステップ4.
焼き色がついたら、合わせたたれを入れ、肉になじませ火を止める。ステップ5.
皿にサニーレタス、肉を盛る。