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塩さばの竜田揚げ

塩さばの竜田揚げ

レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年10月25日
塩さばをカラッと揚げて竜田揚げに。塩さばに塩味がついているので下味は薄めに付けるのがポイントです。
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時間と人数分

20 分合計時間
2人数分

材料

  • 塩さば 2枚
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • レモン(くし形切り) 2切れ
  • A 酒 大さじ1
  • A しょうゆ 小さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A すりおろししょうが 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    塩さばは骨を取り除き、2cm幅に切る。

  2. ステップ2.

    バットにAを入れて混ぜ、塩さばを加えて10分ほどおく。

  3. ステップ3.

    塩さばの水気をふき取り、片栗粉をまぶす。

  4. ステップ4.

    フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れてきつね色になるまで3〜4分揚げる。

  5. ステップ5.

    器に4を盛り、レモンを添える。