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蒸し鶏とオクラの梅和え
材料
- ささみ(筋なし) 3本
- オクラ 5本
- 梅干し 1個
- しょうゆ 大さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
- A 塩 少々
- A 酒 大さじ1
作り方
ステップ1.
オクラはガクを取り除き、塩適量(分量外)をふって板ずりをする。鍋に湯(分量外)を沸かし、オクラを入れて40秒茹でる。取り出して粗熱をとり、斜め3等分に切る。ステップ2.
耐熱皿にささみを並べ、Aをふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手でほぐす。ステップ3.
梅干しは種を取り除き、ペースト状に粗くたたく。ステップ4.
ボウルに梅干し、しょうゆを入れて混ぜ、オクラ、ささみを入れて和える。ステップ5.
器に盛り、白いりごまを散らす。