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蒸し鶏とオクラの梅和え

蒸し鶏とオクラの梅和え

レシピ制作:仲田 実華 / 料理家 管理栄養士
公開日:2023年7月05日
梅干しでさっぱりとした一品に。蒸し鶏はレンジで簡単に仕上げます。
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時間と人数分

10 分合計時間
2人数分

材料

  • ささみ(筋なし) 3本
  • オクラ 5本
  • 梅干し 1個
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1
  • A 塩 少々
  • A 酒 大さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    オクラはガクを取り除き、塩適量(分量外)をふって板ずりをする。鍋に湯(分量外)を沸かし、オクラを入れて40秒茹でる。取り出して粗熱をとり、斜め3等分に切る。
  2. ステップ2.

    耐熱皿にささみを並べ、Aをふる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手でほぐす。
  3. ステップ3.

    梅干しは種を取り除き、ペースト状に粗くたたく。
  4. ステップ4.

    ボウルに梅干し、しょうゆを入れて混ぜ、オクラ、ささみを入れて和える。
  5. ステップ5.

    器に盛り、白いりごまを散らす。