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豆腐と枝豆のとろみ煮

豆腐と枝豆のとろみ煮

レシピ制作：仲田 実華 / 料理家 管理栄養士
公開日：2023年7月05日
優しい味わいに仕上げた一品。短時間で作れるので、あと一品ほしいときにもおすすめです。
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時間と人数分

10 分合計時間
2人数分

材料

  • 絹豆腐 60g
  • 冷凍枝豆 60g
  • A 水 小さじ2
  • A 片栗粉 小さじ2
  • B 水 150ml
  • B みりん 大さじ1
  • B しょうゆ 大さじ1
  • B 和風顆粒だし 小さじ1/3

作り方

  1. ステップ1.

    ボウルにAを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

  2. ステップ2.

    絹豆腐は2cm角に切る。

  3. ステップ3.

    冷凍枝豆は解凍し、さやから取り出す。

  4. ステップ4.

    鍋にBを入れて中火で熱し、煮立ったら絹豆腐を入れて弱火で2分煮る。枝豆を加えて30秒煮る。

  5. ステップ5.

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮て、皿に盛る。