材料
- 牛肩ロースステーキ肉 150g
- ズッキーニ 1/2本
- 赤パプリカ 1/4個
- リーフレタス 5枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- A 塩 小さじ1/2
- A すりおろしにんにく 小さじ1/3
- A オリーブオイル 大さじ2
- A レモン汁 大さじ1
- A こしょう 少々
作り方
ステップ1.
ズッキーニは7mm幅の輪切りにする。赤パプリカは一口大に切る。リーフレタスは一口大に手でちぎり、器に盛る。ステップ2.
牛肉は筋を切り、塩・こしょうをふる。ステップ3.
ボウルにAを入れて混ぜ、ドレッシングを作る。ステップ4.
フライパンに半量のオリーブオイルを入れて中火で熱し、ズッキーニ、赤パプリカを入れて上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。取り出して器に盛る。ステップ5.
同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を入れて両面に薄く焼き色がつくまで約2分ずつ焼く。取り出して1.5cm幅に切り、器に盛る。ドレッシングをかける。