ステップ1.
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。じゃがいもは小さめの乱切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、ブロッコリー、水大さじ1（分量外）を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱して水気を切る。ステップ2.
鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをふる。ステップ3.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返して焼き色がつくまで同様に焼く。ステップ4.
1の野菜を加えて1分ほど炒め、Aを加えて炒め合わせ、皿に盛る。