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Green Beans
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薬味たっぷりかつおたたきちらし

薬味たっぷりかつおたたきちらし

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年8月09日
かつおはしょうがベースのたれにさっと漬け込み、ごはんにのせます。薬味をたっぷりのせて、爽やかな味わいに。
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時間と人数分

30 分合計時間
4人数分

材料

  • 100％国産藁で焼いたかつおたたき 300g
  • みょうが 1本
  • 青ねぎ 2本
  • 大葉 4枚
  • しょうが 1片
  • ご飯 400g
  • すし酢 大さじ2
  • 白いりごま 小さじ2
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A みりん 大さじ1
  • A 酒 大さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    みょうが、青ねぎは小口切りに、大葉は千切りにする。しょうがはすりおろす。ごはんにすし酢を混ぜ合わせておく。

  2. ステップ2.

    耐熱ボウルにA、1のしょうがを混ぜてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱を取る。

  3. ステップ3.

    かつおのたたきを2に入れ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。

  4. ステップ4.

    器にごはんを盛り、かつおのたたきを盛る。1の薬味を盛り、ごまを振る。