材料
- 100％国産藁で焼いたかつおたたき 300g
- みょうが 1本
- 青ねぎ 2本
- 大葉 4枚
- しょうが 1片
- ご飯 400g
- すし酢 大さじ2
- 白いりごま 小さじ2
- A しょうゆ 大さじ2
- A みりん 大さじ1
- A 酒 大さじ1
作り方
ステップ1.
みょうが、青ねぎは小口切りに、大葉は千切りにする。しょうがはすりおろす。ごはんにすし酢を混ぜ合わせておく。ステップ2.
耐熱ボウルにA、1のしょうがを混ぜてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱を取る。ステップ3.
かつおのたたきを2に入れ、冷蔵庫で10分ほど冷やす。ステップ4.
器にごはんを盛り、かつおのたたきを盛る。1の薬味を盛り、ごまを振る。