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あじの炊き込みごはん

あじの炊き込みごはん

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年5月29日
中骨のないあじの開きを使えばお手軽！あじの旨味がごはんに溶け出した、だし香る炊き込みごはん。おにぎりにしてもうれしい一品です。
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時間と人数分

20 分合計時間
4人数分

材料

  • あじの開き 中骨無し 2枚
  • しょうが 1片
  • 米 2合
  • 白いりごま 小さじ2
  • だし汁 2合分
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A 酒 大さじ1
  • A 塩 小さじ1/3
  • 三つ葉 2本

作り方

  1. ステップ1.

    米は洗い30分ほど浸水する。しょうがは皮を剥き、千切りにする。三つ葉は2～3cm幅にざく切りする。

  2. ステップ2.

    あじは魚焼きグリルで焼き色がつくまで10分ほど焼く。

  3. ステップ3.

    炊飯器に米を入れ、だし汁を2合の目盛まで入れる。Aを入れ、しょうが、あじをのせて炊飯する。

  4. ステップ4.

    炊き上がったら、あじの頭と尾を除いてさっと混ぜ、器に盛り、三つ葉を飾る。