材料
- 豚ひき肉 250g
- ピーマン 4個
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ1
- サラダ油 適量
- A ケチャップ 大さじ2
- A 中濃ソース 大さじ2
- A 酒 大さじ1
作り方
ステップ1.
玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切り、種と白い筋を切り落とす。ステップ2.
ボウルにひき肉、卵、塩、こしょうを入れてこねる。ねばりが出るまで混ぜたら、薄力粉、玉ねぎを加えて混ぜる。ステップ3.
ピーマンの内側に薄力粉（分量外）を振る。2を8等分して、こんもりと詰める。（焼くとお肉が縮むため、たっぷり入れる）ステップ4.
フライパンに油をひいて中火で熱し、3の肉の面を下にして入れ、焼き色が付いたら返す。蓋をし、弱火で焼いて中まで火を通して皿に盛る。