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やわらか！豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め

やわらか！豚肉とブロッコリーのガリマヨ炒め

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年8月23日
材料2つでぱぱっとできる炒め物。豚の旨味がブロッコリーに染み込み、ほろっとした食感がおいしい一品です。
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時間と人数分

15 分合計時間
3人数分

材料

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ブロッコリー 1株
  • サラダ油 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A 塩 少々
  • A こしょう 少々
  • A しょうゆ 小さじ1
  • A 片栗粉 大さじ1
  • B マヨネーズ 大さじ1
  • B しょうゆ 小さじ2
  • B すりおろしにんにく 小さじ1/4

作り方

  1. ステップ1.

    ブロッコリーは小房に分ける。豚こまはポリ袋に入れ、Aを入れてよく揉みこむ。

  2. ステップ2.

    フライパンにブロッコリー、塩少々、水大さじ4(ともに分量外)を入れ、蓋をして中火にかけ、4～5分やわらかくなるまで蒸し、一度取り出す。

  3. ステップ3.

    フライパンをさっと拭いて、油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。

  4. ステップ4.

    色が変わってきたら、Bを加えて炒め合わせる。全体に味がからんだら、ブロッコリーを戻し入れてさっと炒め合わせる。