材料
- 豚こま切れ肉 200g
- ブロッコリー 1株
- サラダ油 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 塩 少々
- A こしょう 少々
- A しょうゆ 小さじ1
- A 片栗粉 大さじ1
- B マヨネーズ 大さじ1
- B しょうゆ 小さじ2
- B すりおろしにんにく 小さじ1/4
作り方
ステップ1.
ブロッコリーは小房に分ける。豚こまはポリ袋に入れ、Aを入れてよく揉みこむ。ステップ2.
フライパンにブロッコリー、塩少々、水大さじ4（ともに分量外）を入れ、蓋をして中火にかけ、4～5分やわらかくなるまで蒸し、一度取り出す。ステップ3.
フライパンをさっと拭いて、油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。ステップ4.
色が変わってきたら、Bを加えて炒め合わせる。全体に味がからんだら、ブロッコリーを戻し入れてさっと炒め合わせる。