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さっぱり！豚バラとなすのポン酢炒め
さっぱり！豚バラとなすのポン酢炒め
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年8月30日
なすと豚バラをポン酢で仕上げるさっぱりおかず。厚めに輪切りしたなすと豚肉を重ねて蒸せば、油が少なめでも、なすに火が入ってしっとり美味しく仕上がります。時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- なす 2本
- かいわれ大根 20g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- A ポン酢 大さじ3
- A すりおろししょうが 小さじ1
作り方
ステップ1.
なすは1cm幅の輪切りにする。豚バラは3〜4cm幅に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れ、その上に豚バラを広げながらのせる。水大さじ2(分量外)を入れて蓋をし、弱火にして5分ほど蒸す。ステップ3.
Aを入れ、全体を混ぜる。全体に味が絡むまで2分ほど炒める。ステップ4.
皿に盛り、かいわれ大根をのせる。