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Green Beans
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さっぱり！豚バラとなすのポン酢炒め

さっぱり！豚バラとなすのポン酢炒め

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年8月30日
なすと豚バラをポン酢で仕上げるさっぱりおかず。厚めに輪切りしたなすと豚肉を重ねて蒸せば、油が少なめでも、なすに火が入ってしっとり美味しく仕上がります。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • なす 2本
  • かいわれ大根 20g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • A ポン酢 大さじ3
  • A すりおろししょうが 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    なすは1cm幅の輪切りにする。豚バラは3〜4cm幅に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。

  2. ステップ2.

    フライパンにごま油を中火で熱し、なすを入れ、その上に豚バラを広げながらのせる。水大さじ2(分量外)を入れて蓋をし、弱火にして5分ほど蒸す。

  3. ステップ3.

    Aを入れ、全体を混ぜる。全体に味が絡むまで2分ほど炒める。

  4. ステップ4.

    皿に盛り、かいわれ大根をのせる。