ステップ1.
とうもろこしは実をそぎ、片栗粉をまぶす。かいわれ大根は根元を切り落として2等分に切る。ステップ2.
ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、1のとうもろこしを加えて混ぜる。6等分して俵形に成形する。ステップ3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がつくまで転がしながら3〜4分焼く。酒をふり、蓋をして火が通るまで5〜6分弱火で蒸し焼きにする。ステップ4.
Bを加え、少しとろみがつくまで中火でからめる。ステップ5.
器に盛り、かいわれ大根を添える。