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バイヤー厳選食材レシピ
しらすのふわふわ揚げ
しらすのふわふわ揚げ
しらすのふわふわ揚げ
レシピ制作:池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日:2023年5月29日
長いも、豆腐を使って、もっちりふんわりと揚げます。しらすの旨味、いりごまの食感が引き立ちます。
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時間と人数分
30 分
合計時間
2
人数分
材料
合計9
釜揚げしらす 25g
卵 1個
木綿豆腐 100g
長いも 150g
青ねぎ 3本
塩 小さじ1/2
白いりごま 大さじ1
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
作り方
3ステップ
ステップ1.
長いもはすりおろす。青ねぎは根元を切り落として小口切りにする。
ステップ2.
木綿豆腐はボウルに入れて手でつぶす。サラダ油以外の材料をすべて加えて混ぜる。
ステップ3.
フライパンの底から2cmほどの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2を1/8量ずつスプーンで落とし入れる。きつね色になるまで3〜4分揚げる。