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うなぎときゅうりの混ぜ寿司

うなぎときゅうりの混ぜ寿司

レシピ制作：仲田 実華 / 料理家 管理栄養士
公開日：2023年7月19日
甘辛いうなぎの蒲焼きにきゅうりとみょうがの食感や香りがよく合います。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • うなぎの蒲焼き 140g
  • ご飯 400g
  • きゅうり 1/2本
  • みょうが 2本
  • 白いりごま 大さじ1
  • 山椒の粉 少々
  • A 砂糖 小さじ2
  • A 塩 小さじ1/4
  • A 酢 大さじ2

作り方

  1. ステップ1.

    きゅうり、みょうがは小口切りにする。

  2. ステップ2.

    うなぎの蒲焼きは2cm角に切る。

  3. ステップ3.

    ボウルにAを入れて混ぜる。

  4. ステップ4.

    別のボウルにご飯を入れて3を回し入れ、切るように混ぜる。1の野菜、うなぎの蒲焼き、白いりごま、山椒を加えて混ぜる。