Name: 豚肉と夏野菜の黒酢炒め
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉生姜焼き用 200g; なす 3本; いんげん 5本; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; A 酒 大さじ1; A 砂糖 大さじ1/2; A しょうゆ 大さじ1と1/2; A 黒酢 大さじ2

豚肉と夏野菜の黒酢炒め

レシピ制作：仲田実華 / 料理家管理栄養士

公開日：2023年8月02日

具だくさんでボリューム満点の一品。黒酢の酸味とコクでお箸がすすみます。

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時間と人数分

15 分合計時間

2人数分

材料

豚肉生姜焼き用 200g
なす 3本
いんげん 5本
塩少々
こしょう少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
A 酒大さじ1
A 砂糖大さじ1/2
A しょうゆ大さじ1と1/2
A 黒酢大さじ2

作り方

ステップ1.
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め1cm幅に切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め3等分に切る。
ステップ2.
豚肉は3cm幅に切る。塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。
ステップ3.
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えてさっと炒め、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
ステップ4.
いんげんを加えて1分ほど炒め、合わせておいたAを加えて炒め合わせる。

豚肉と夏野菜の黒酢炒め

豚肉と夏野菜の黒酢炒め

時間と人数分

材料

作り方

ステップ1.

ステップ2.

ステップ3.

ステップ4.