- レシピ
豚肉と夏野菜の黒酢炒め
時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 豚肉生姜焼き用 200g
- なす 3本
- いんげん 5本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 砂糖 大さじ1/2
- A しょうゆ 大さじ1と1/2
- A 黒酢 大さじ2
作り方
ステップ1.
なすはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め1cm幅に切る。いんげんはへたを切り落とし、斜め3等分に切る。ステップ2.
豚肉は3cm幅に切る。塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。ステップ3.
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。なすを加えてさっと炒め、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。ステップ4.
いんげんを加えて1分ほど炒め、合わせておいたAを加えて炒め合わせる。