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トルティージャ

トルティージャ

レシピ制作:平野 信子/ 管理栄養士
公開日:2023年8月16日
スペインの具だくさんオムレツ。具だくさんなので厚みがあり、ボリュームも満点。おつまみにもおかずにもぴったりです。
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時間と人数分

20 分合計時間
2人数分

材料

  • じゃがいも 1個 (150g)
  • ズッキーニ 1/3本 (50g)
  • 卵 3個
  • 粉チーズ 大さじ4
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. ステップ1.

    じゃがいもは、皮をむいて1.5cm程度の角切りにし、水にさらして水気を切ってから耐熱容器に入れる。ズッキーニも1.5cm程度の角切りにし、同じ耐熱容器に入れる。
  2. ステップ2.

    ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
  3. ステップ3.

    ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加えてよく混ぜ合わせる。2のじゃがいもとズッキーニを加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
  4. ステップ4.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火でよく熱し、3を流し入れ、軽くかき混ぜたら弱火に落として蓋をする。片面がしっかりと焼けたら、ひっくり返して再度蓋をし、両面こんがりとして中心に火が通るまで焼き、皿に盛る。