ステップ1.
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。ポリ袋に入れAを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど置いて漬け込む。玉ねぎ、にんにく、しょうが、パセリはみじん切りにする。ステップ2.
鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて中火にし、玉ねぎが色づくまで炒める。ステップ3.
1の鶏肉を加えて炒め、鶏肉の色が変わってきたら、Bを加える。トマトを木べらなどで潰し、10分ほど弱火で煮る。ステップ4.
生クリーム、バターを入れてなじませ、ひと煮立ちしたら火を止める。塩適量(分量外)で味を調える。ステップ5.
皿にご飯を盛ってパセリを振り、4のカレーをかける。