材料
- 鶏もも肉 250g
- たまねぎ 1個
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- パセリ 適量
- あたたかいご飯 適量
- 生クリーム 50ml
- バター 30g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- A ヨーグルト（無糖）100g
- A カレー粉 小さじ2
- A すりおろしにんにく 小さじ1/2
- A すりおろししょうが 小さじ1/2
- A 塩 小さじ1/4
- A こしょう 少々
- B トマト缶（ホール）1缶(400g)
- B カレー粉 小さじ2
- B コンソメ（顆粒） 小さじ1
- B 塩 小さじ1/3
- B 砂糖 小さじ1/2
作り方
ステップ1.
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。ポリ袋に入れAを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど置いて漬け込む。玉ねぎ、にんにく、しょうが、パセリはみじん切りにする。ステップ2.
鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて中火にし、玉ねぎが色づくまで炒める。ステップ3.
1の鶏肉を加えて炒め、鶏肉の色が変わってきたら、Bを加える。トマトを木べらなどで潰し、10分ほど弱火で煮る。ステップ4.
生クリーム、バターを入れてなじませ、ひと煮立ちしたら火を止める。塩適量（分量外）で味を調える。ステップ5.
皿にご飯を盛ってパセリを振り、4のカレーをかける。