炊飯器で手羽元カオマンガイ
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年8月16日
手羽元を米と合わせて炊飯することで鶏のうまみがごはんに染み渡り、鶏もほろほろに。ナンプラーベースのたれを添えて、満足感のあるワンプレートごはんです。（分量は2～3人分です。）時間と人数分
20 分合計時間
3人数分
材料
- 鶏手羽元 6本
- 長ねぎ 10cm
- しょうが 1片
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/2個
- 米 2合
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A ナンプラー 大さじ1/2
- A レモン汁 小さじ2
- A しょうゆ 小さじ1
- A 砂糖 小さじ1
- A すりおろしにんにく 小さじ1/4
- A すりおろししょうが 小さじ1/3
- A ごま油 大さじ1
- B 酒 大さじ2
- B 鶏ガラスープの素 小さじ2
- B ごま油 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
米は洗い、30分ほど浸水し、ザルにあげる。ステップ2.
手羽元は骨と身の間に切り込みを入れ、塩・こしょうを振る。しょうがは皮ごと薄切りに、きゅうりは斜め薄切りに、トマトはくし形切りにする。長ねぎはみじん切りにする。ボウルなどに長ねぎ、Aを合わせてかけだれを作る。ステップ3.
炊飯器に米、B、水を2合の目盛りまで入れ、しょうが、手羽元を入れて炊飯する。ステップ4.
炊飯後、手羽元を取り出して身をほぐす。全体を混ぜ、塩・こしょう少々(分量外)で味を調える。ステップ5.
ご飯とほぐした手羽元を皿に盛り、たれをかける。きゅうり、トマトを添える。