材料
- 愛媛産 釜あげしらす 50g
- 枝豆（さやから取り出したもの） 60g
- にんにく 1片
- スパゲッティ（1.8mm） 180g
- 赤唐辛子（輪切り）1本分
- オリーブオイル 大さじ3
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 少々
作り方
ステップ1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、茹で湯に対して1％分の塩を入れる。にんにくは芽を取りみじん切りにする。ステップ2.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火でじっくり炒める。香りがでてきたら、赤唐辛子を加えて炒める。しらすを加えて中火で炒める。ステップ3.
鍋でスパゲッティを茹でる。2のフライパンにスパゲッティの茹で汁を150ml（分量外）と和風顆粒だし、枝豆を加え、水分が半分くらいになってきたら弱火で温めておく。ステップ4.
スパゲッティを規定時間より30秒早く茹で上げ、3のフライパンに入れてよく混ぜる。ソースが少し煮詰まったところで塩・こしょうで味を調え、器に盛る。