材料
- 鶏もも肉 1枚
- ズッキーニ 1本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A みそ 大さじ1/2
- A 酒 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ1/2
- A みりん 小さじ1
作り方
ステップ1.
鶏肉は一口大に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。Aは混ぜ合わせておく。ステップ2.
フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、押し付けるように焼く。ステップ3.
片面にしっかり焼き色がついたら裏返して、鶏肉をフライパンの端に移動する。キッチンペーパーなどで軽く油を取る。油は足さず、そのまま横でズッキーニを両面焼く。ステップ4.
ズッキーニに焼き色がついたら、合わせたAを入れてさっと味を絡める。全体に火が入ったら皿に盛る。