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蒸しなすの梅和え

蒸しなすの梅和え

レシピ制作：池田 美希 / 料理家 栄養士
公開日：2023年8月16日
レンジで蒸したなすを梅だれで和えてさっぱりとした副菜に。なすは皮をむくことでより口あたりがよくなります。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • なす 3本
  • A 梅干し 1個
  • A みりん 大さじ1/2
  • A しょうゆ 小さじ1
  • A ごま油 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    なすはへたを切り落とし、皮をむいて水に5分ほどさらして水気を切る。梅干しは種を取り除いて包丁でたたく。みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱する。

  2. ステップ2.

    なすをぬれたキッチンペーパーで包んでラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。粗熱をとり、一口大に手でさく。

  3. ステップ3.

    ボウルにAを入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。