- レシピ
鶏と夏野菜の中華甘酢あん
時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- 鶏もも肉 1枚
- たまねぎ 1/4個
- 赤パプリカ 1/3個
- 黄パプリカ 1/3個
- ズッキーニ 1/3本
- A 酒 小さじ1
- A 塩 少々
- 薄力粉 適量
- しょうが 1片
- B 酒 大さじ1
- B しょうゆ 大さじ1
- B 砂糖 大さじ1
- B 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- C 水 小さじ2
- C 片栗粉 小さじ1
作り方
ステップ1.
鶏もも肉は一口大に切り、Aの調味料をもみ込んで、薄力粉を薄くまぶす。ステップ2.
しょうがは千切りにし、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニは一口大の乱切りにする。Bの調味料を混ぜ合わせておく。Cを合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。ステップ3.
フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、鶏もも肉を両面こんがりと焼いたらキッチンペーパーで余分な油を軽くふき取る。ステップ4.
しょうが、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ズッキーニを加えて炒めたら、Bを加え、様子をみながら水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛る。